Receita de Bolo de ricota com cerejas ao marasquino


Ingredientes

  • 200g de ricota
  • 3 ovos
  • 2 ¹/² xícaras de açúcar
  • 3 ¹/² xícaras de farinha de sêmola (ou de trigo)
  • 2 colheres de sopa cheias de margarina cremosa sem sal
  • 1 xícara de leite
  • ¹/² caixinha de creme de leite
  • 1 colher de sopa cheia de fermento químico
  • 1 vidro pequeno de cerejas ao Marasquino
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • Cobertura:
  • 250g de chocolate de cobertura (o de sua preferência)

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Modo de Preparo

modo de preparo:
  • Bata a ricota com o leite, no liquidificador, coloque na batedeira com os ovos, o açúcar e a margarina, junte a farinha e o creme de leite e, por fim, o fermento.
  • Reserve algumas cerejas para decorar e parta as demais em metades, passe-as na farinha de trigo e
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    misture-as à massa, com a colher.
  • Coloque a massa em fôrma de cone central, untada e enfarinhada, despeje metade da calda sobre a massa crua e leve ao forno quente, 260°C por 20 minutos. Baixe para 180°C até terminar de assar (aproximadamente 20 minutos). Faça o teste do palito e, se OK, retire do forno, e desenforme morno. Regue com o resto de calda.
  • Cubra com o chocolate derretido e decore com as cerejas
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Receita enviada por: Thaís Ferreira